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[コース11第2回] 市民の調査から見えてくるもの

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◆第2回 かつお節と日本人:市民の調査から見えてくるもの 

開催日 : 2021年 7月 22日(木)
講師 : 宮内泰介(北海道大学)
概要 : かつお節という日本の「伝統食」の歴史からは、意外にも、沖縄、台湾、ミクロネシア、インドネシア、といった地域と人びとが見えてきます。それはどんな歴史でしょうか。さらに、現在かつお節の消費が増えつづけている私たちの暮らしも見えてくるでしょう。本講座では、それらをお話しすると同時に、このかつお節の研究をすすめた市民による調査研究グループ「カツオ・かつお節研究会」のことも紹介しながら、市民が調査することの意義と方法を一緒に考えたいと思います。